跟相声“皇后”于谦学做美味豆腐,做法超级简单,滑嫩鲜香
跟相声“皇后”于谦学做美味豆腐,做法超级简单,滑嫩鲜香
最近德云社辛丑年封箱的信息飘满网络,不用想肯定会一票难求,这种抢票可以和春运抢票的阵势相比,因为封箱和开箱是德云社最隆重的节日,演员阵容可以和春晚的阵容相当。又要让众多德云女孩心生遗憾了,不过我们倒是可以在网络一睹盛况。
土常山德云社著名相声演员于谦,因其捧哏时每一句都严丝合缝,表情的变化和拦包袱的时机都拿捏得恰到好处,被观众恭敬地称为相声“皇后”,这是在相声行业里对捧哏演员最高的评价。于谦老师和德云社班主郭德纲作为相声搭档,创作了很多脍炙人口的相声作品,一直是人们茶余饭后的消遣和娱乐。
于谦老师不仅相声说得好,他还是一个非常棒的演员,凭借一部影视作品《老师好》在第十一届澳门国际电影节中摘得了最佳男主角的桂冠,出人意料地成为了当年澳门国际电影节中的一匹黑马,从而拥有了国际影帝的称号。真可谓是跨界的相声演员。
于谦不仅是相声演员、国际影帝,还是一个特别会吃的美食家,今天咱们就跟着相声“皇后”于谦老师学做美味的豆腐,于谦老师德阳把这个豆腐称为天下第一鲜,这个豆腐的做法超级简单,吃起来滑嫩鲜香。
我们一起来看看是如何做的吧
天下第一鲜~豆腐豆腐是中国传统食品,被誉为“植物肉”,主要的原料是黄豆,做好的豆腐里面含有大量的水分,豆腐含有大量的卵磷脂,可以健脑,还能帮助人体抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白有显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
食材:豆腐 半块,食盐 少许,蚝油 1勺,酱油 15g,香油 适量,香葱 适量,香菜叶 适量。
做法:东北的大豆腐是用卤水做的,3元钱就买一大块石,咱们只用一半就够了
把豆腐切成麻将大小的块状
取适量香葱叶,清洗干净后切成细末。
取香菜叶,清洗干净后切成细末。
取小碗,倒入15g酱油,
把香葱末放入酱油里,
把切好的香菜叶倒入碗中,再放入1勺子蚝油,少许食盐,适量香油
搅拌均匀后,就可以焯豆腐了。
锅内放入适量的水烧开后,小心地把豆腐放入锅内连山葡萄焯一下,去掉豆腥味。腐的让豆香味更浓郁。
小心地用漏勺捞出,因为煮过的豆腐会更滑嫩,一定要小心避免碰碎豆腐,然后捞出来放入盘子里。
趁着热用筷子夹起煮好的豆腐,蘸着料汁吃一口,滑嫩鲜香,确实很美味,不愧是美食家于谦老师的配方。
豆腐焯水不仅能去掉黄豆的豆腥 味,还能让豆腐鸾凤玉锦保持嫩滑,让口感更滑嫩,更香糯。
于谦老师做的天下美味之一的豆腐,做法超级简单,你也可以试着给家人做一下,让家人一起品尝天下第一美味。
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